Suelo
Poseen 250 hectáreas en propiedad. El suelo es muy importante. Agricultura sin productos químicos utilizan.Dependiendo el suelo varia el grado alcholico. Es mejor un suelo pobre es menos trabajo.
Poda
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La poda se realiza en marzo en verde y otra después de vendimiar en octubre. Se tiene que ajustar a los requisitos de la D.O. No más de doce yemas mas yemas más cantidad pero menor calidad y se forman dos brazos. No una producción mayor a 3000 kg por hectárea.
Vendimia
La vendimia es manual hay dos tipos de cultivo: en vaso forma natural o en parrada forma forzada pero más cómoda es la más utilizada. Se realiza en Octubre.
Elaboración vinos
Se realiza el zumo de la uva que luego por el azúcar va ganando grado alcholico. Se deja a reposar luego en barricas para que coja cuerpo el vino. Tienen diferentes tipos de almacenaje primero pasa por una tina de 20000 litros dependiendo y después a barricas mas pequeñas de 225 l. Donde dejarían reposar hasta que se tenga lo que quieres y se pasa a embotellar,
